چه تازه کار باشید و چه یک طرفدار حرفه ای در آشپزخانه ، یک مخلوط کن قابل اطمینان برای حل یکسری وظایف آماده سازی غذا ضروری است.
میکسرهای دستی برای کارهای سبک تر و دسته های کوچکتر ایده آل هستند - به سختی می توان دو سفیده را با همزن دستی بجای بردن وسایل سنگین ، بهم زد. میکسرهای استند وسیله ای برای کارهای سنگین تر مانند مخلوط کردن خمیر کلوچه و خمیر نان هستند.
آزمایشات ما تفاوت قابل توجهی در عملکرد مدل های خاص میکسر دستی و استند نشان می دهد. و در حالی که تولیدکننده ها از شدت وات و تعداد سرعت استفاده می کنند ، این دو رقم لزوماً به عملکرد بهتر تبدیل نمی شوند.
انتخاب اندازه
میکسرها دارای طیف وسیعی از اندازه های کاسه هستند. مهم است که اندازه ای را انتخاب کنید که بیشتر به درد شما بخورد. اندازه استاندارد بین 4/5 تا 5/5 کوارت است. این اندازه به اندازه کافی بزرگ است که می توانید یک دسته کلوچه بپزید یا یک قرص نان ورز دهید. اگر مقدار زیادی کلوچه یا نان پخت کنید ، ممکن است بخواهید یک مخلوط کن بزرگتر انتخاب کنید. KitchenAid ادعا می کند که میکسر 6 کوارته ای آن توانایی تولید 13 دسته کلوچه یا بیش از 8 قرص نان را به صورت هم زمان دارد.
ظرفیت همزن
بر اساس مقدار حجم محصول برای مخلوط کردن ، یک همزن سربار با حداکثر حجم همزن مناسب انتخاب کنید
محدوده سرعت لازم است
حداقل و حداکثر سرعت برای هر همزن سربار مشخص شده است. با توجه به نیاز ، می توانید همزن سربار را با سرعت هم زدن مناسب انتخاب کنید.
بودجه انتخاب همزن
هزینه بودجه همیشه یک عامل راهنمای هنگام خرید تجهیزات آزمایشگاهی است. به طور معمول ، بودجه یکی از اولین ملاحظات قبل از تصمیم گیری در مورد خرید است. با این حال ، من در برابر این طرز تفکر احتیاط می کنم. اگر از قبل آماده خرید همزن مغناطیسی هستید ، مهمتر این است که واحدی تهیه کنید که بدون توجه به قیمت تمام آنچه را که برای انجام آن لازم است انجام دهد. خرید هر چیزی فقط بر اساس قیمت به ندرت موجب رضایت و کارآیی مورد انتظار شما می شود.
همزن های مغناطیسی ساده و بدون صفحه داغ و همزن های مغناطیسی با صفحه داغ وجود دارد. قیمت همزن مغناطیسی با صفحه داغ بسیار بیشتر از قیمت همزن مغناطیسی است.
نیرویی که شما نیاز دارید
با این کار قدرت لازم برای طبخ طیف وسیعی از ظروف را برای شما فراهم می کند. شما می توانید بدون نگرانی ، خورشت های خود را بگذارید تا یک ساعت در اجاق گاز بپزد. وقتی به اجاق برمی گردید ، ظرف ها کاملاً یکنواخت و یکنواخت می شوند.
طراحی ساده و محکم این مدل به خصوص قوی و بادوام است. بنابراین ، می توانید مطمئن باشید که این همزن قابلمه اتوماتیک این مسافت را طی خواهد کرد. شما همچنین می توانید ضمانت تمدید شده از StirMATE را با هزینه کم خریداری کنید.
آیا مارک مهم است؟
KitchenAid بدون شک شناخته شده ترین مارک در دسته میکسر است ، مخصوصاً در مورد میکسرهای ایستاده. این شرکت در سال 1919 با تولید اولین مخلوط کن پایه برای خانه این گروه را ایجاد کرد. اما محبوبیت KitchenAid به این معنی نیست که تنها گزینه موجود در بازار است یا حتی لزوماً بهترین است. میکسرهای KitchenAid با سری Classic شروع می شوند و به مجموعه های حرفه ای و تجاری می روند.
در انتهای سطح بازار گزینه های مخلوط کن ایستاده از Sunbeam و Hamilton Beach وجود دارد که کمتر از 50 دلار است اما ساخت آن ها محکم نیست و کاسه های کار کوچکتری نسبت به مدل های دیگر دارند. آنها همچنین از مواد سبک تر ساخته شده اند ، به این معنی که آنها دوام چندانی ندارند و می توانند از طریق پیشخوان "خزش" شوند ، به خصوص اگر آنها یک خمیر مخصوصاً سفت را بزنند.
در انتهای بالا ، Breville میکسر ایستاده ای می سازد که دارای تایمر داخلی و ساختار فلزی ناهموار و ریخته گری است. مدل های Cuisinart همچنین دارای تایمر شمارش معکوس و همچنین پیوست های اختیاری هستند که به طور جداگانه فروخته می شوند. یکی از گرانترین و با کیفیت ترین میکسرها از شرکت وایکینگ است. این موتور دارای یکی از قدرتمندترین موتورهای موجود در بازار (1000 وات) ، دنده دنده ای فلزی و حتی چرخ است تا بتواند آن را به راحتی به دور میز پیشخوان حرکت دهد (با توجه به وزن آن بیش از 20 پوند لمس زیبایی دارد).
از نظر میکسر دستی ، اکثر مارک های کوچک لوازم خانگی آنها را تولید می کنند و عملکرد مارک های با قیمت بالاتر لزوماً بهتر از مارک های مقرون به صرفه نیست ، اگرچه مدل های گران قیمت ممکن است از ویژگی های اضافی یا طراحی بهتری برخوردار باشند.
در نهایت ، بهترین توصیه این است که مارکی را انتخاب کنید که احساس می کنید بهترین شهرت را دارد یا با کیفیت ترین محصولی را که می توانید خریداری کنید.
